Doses x 4 personnes
- Avocat 6 petits
- 2 saucisses épicées
- 170g de chair de crabe
- Persil haché q.b.
- Huile d'olive q.b.
- Sel et poivre q.b.
Le barbecue ou, de manière beaucoup plus italienne, la grillade en plein air, est un mode de cuisson très tendance chez les hommes qui l'ont adopté pour cuisiner sans entendre leurs femmes hurler à propos du désordre, des éclaboussures d'huile et de l'odeur laissée dans la cuisine. En fait, je ne sais pas pour vous, mais je n'ai jamais vu une femme tripoter un gril, mais bien sûr je suis un homme et donc partial. Avant de contrarier tous les lecteurs du blog, je vais illustrer cette recette simple mais délicieuse qui a pour protagoniste notre Avocat, biologique bien sûr et strictement "Made in AvocadoBio".
Pour un dîner de 4 personnes, il vous faudra 6 avocats, de petite taille si vous êtes au régime, 2 saucisses épicées, un paquet de 150-170 g de chair de crabe, un peu d'huile d'olive, une poignée de persil finement haché, un peu de sel et de poivre.
Tout d'abord, commençons par couper les avocats en deux, les éplucher et les dénoyauter ; versons de l'huile d'olive;
Nous prenons nos saucisses épicées, nous enlevons leurs viscères en les décortiquant dans une poêle antiadhésive juste mouillée d'un peu d'huile, pendant que les saucisses cuisent nous mettons les avocats sur le gril et nous les laissons quelques minutes jusqu'à ce que vous voyez ces belles stries de gril si louées par les chefs, et, seulement à ce moment, nous allons saler et poivrer tout. Il serait bon de placer la boîte de chair de crabe à côté pour qu'elle ait le temps de ramollir.
Pendant ce temps, les saucisses grésillent dans la poêle et si l'huile qu'elles expulsent a une couleur rougeâtre, elles sont prêtes.
Laissez-les refroidir sur une planche à découper et hachez finement le persil, en faisant très attention avec le couteau. La seule chose qui reste à faire est de servir.
Placez les avocats bien en vue avec leurs rayures noires, remplissez-les d'une portion de chair de crabe, versez la saucisse sur l'assiette de façon très naturelle avec l'huile de cuisson, et terminez l'assiette avec une poignée de persil.
L'écriture de cet article m'a déjà donné faim, et je ne sais pas si mon appétit me permettra d'aller jusqu'à cet été pour goûter ce plat. Je suis le genre de personne qui laisse la cuisine parfaitement propre. . . . . . pour que je puisse courir et cuisiner.
Je vais l'essayer en utilisant le gril en fonte, pour que personne ne me voie !
J'ai oublié... Bon appétit et joyeux avocat à tous !
