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Un frutto speciale, che viene da lontano, pieno di utilizzi ma, soprattutto, pieno di vitamine e microelementi. Questo è un modo schematico per farvi conoscere ciò che c'è realmente dentro un Avocado
Nutrienti principali contenuti nell' Avocado
Calorie 160 kcal
Acqua 73,23 g
Proteine 2 g
Grassi 14,66 g
Ceneri 1,58 g
Carboidrati 8,53 g
Fibre 6,7 g
Carboidrati
Zuccheri 0,66 g di cui
Saccarosio 0,06 g
Glucosio 0,37 g
Fruttosio 0,12 g
Galattosio 0,1 g
Amido 0,10 g
Vitamine
Vitamina C 10 mg 16,7 % RDA
Vitamina B1 0,067 mg 4,8 % RDA
Vitamina B2 0,13 mg 8,1 % RDA
Vitamina B3 o PP 1,738 mg 9,7 % RDA
Vitamina B5 1,389 mg 23,2 % RDA
Vitamina B6 0,257 mg 12,9 % RDA
Folati 81 µg
Acido folico 0 µg
Folati alimentari 81 µg
Folati (DFE) 81 µg 40,5 % RDA
Colina 14,2 mg
Betaina 0,7 mg
Vitamina A (RAE) 7 µg 0,9 % RDA
Beta-carotene 62 µg
Alfa-carotene 24 µg
Criptoxantina 28 µg
Vitamina A (IU) 146 IU
Luteina + zeaxantina 271 µg
Vitamina E 2,07 mg 20,7 % RDA
Beta-tocoferolo 0,05 mg
Gamma-tocoferolo 0,33 mg
Delta-tocoferolo 0,02 mg
Vitamina K 21 µg 30 % RDA
Minerali
Calcio 12 mg
Ferro 0,55 mg
Magnesio 29 mg
Fosforo 52 mg
Potassio 485 mg
Sodio 7 mg
Zinco 0,64 mg
Rame 0,19 mg
Manganese 0,142 mg
Selenio 0,4 µg
Fluoro 7 µg
Lipidi
Grassi saturi 2,126 g di cui
Acido caprilico 0,001 g
Acido palmitico 2,075 g
Acido stearico 0,049 g
Grassi monoinsaturi 9,799 g di cui
Acido palmitoleico 0,698 g
Acido oleico 9,066 g
Acido gadoleico 0,025 g
Grassi polinsaturi 1,816 g di cui
Acido linoleico 1,674 g
Acido linolenico 0,125 g
Acido alfa-linolenico (omega 3) 0,111 g
Acido gamma-linolenico (omega 6) 0,015 g
C20:3 0,016 g
Colesterolo 0 mg
Fitosteroli
Stigmasterolo 2 mg
Campesterolo 5 mg
Beta sitosterolo 76 mg
Aminoacidi
Triptofano 0,025 g
Treonina 0,073 g
Isoleucina 0,084 g
Leucina 0,143 g
Lisina 0,132 g
Metionina 0,038 g
Cistina 0,027 g
Fenilalanina 0,097 g
Tirosina 0,049 g
Valina 0,107 g
Arginina 0,088 g
Istidina 0,049 g
Alanina 0,109 g
Acido aspartico 0,236 g
Acido glutammico 0,287 g
Glicina 0,104 g
Prolina 0,098 g
Serina 0,114 g
Fonti
U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011.
USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/).
Istituto Nazionale di Ricerca per gli Alimenti e la Nutrizione (INRAN), Stazione Sperimentale Industria delle Conserve Alimentari (SSICA). SALUMI ITALIANI: aggiornamento dei dati di composizione (2011).
