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Mandarini Tardivi di Ciaculli Bio
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I Mandarini Tardivi di Ciaculli Bio sono una varietà di mandarini tardivi siciliani apprezzata per il loro gusto dolce e aromatico, la buccia sottile e profumatissima e la maturazione tardiva tra febbraio e aprile. Coltivati nel pieno rispetto della natura, questi mandarini sono biologici certificati, privi di pesticidi e concimati solo con sostanze organiche naturali.
Grazie alla buccia edibile, ricca di oli essenziali, sono perfetti per la preparazione di canditi, marmellate artigianali e liquori profumati come il tipico mandarinetto.
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Caratteristiche dei Mandarini Tardivi di Ciaculli
E’ un frutto che ha fatto del periodo di maturazione la sua forza. E' infatti tardivo rispetto ad altre varietà; deve il suo nome alla contrada palermitana di Ciaculli, una volta compresa nella cosiddetta Conca d’oro, la pianura che circondava la città.
Il periodo di maturazione va dal mese di febbraio ad aprile. Possiede una buccia fina, profumatissima, fortemente adesa alla polpa, qualche seme e un gusto dolce.
Oltre al consumo alimentare, si estrae l'essenza dai frutti verdi, viene candito per sfruttare il suo intenso profumo ed è utilizzato per la produzione di ottime marmellate.
Contiene grandi quantità di vitamina C, B1, B2, ma anche selenio e nobletina, un flavonoide, capace di contribuire alla protezione dei piccoli vasi, ridurre in modo naturale il colesterolo e mitigare gli sbalzi insulinemici.
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