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BERGAMOTS  FANTASTIQUE

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Bergamote de Calabre directement du producteur

Comme nos Fantastiques Bergamotes sont parfumées !! S'ils sont mûrs, ils perdent leur acidité proverbiale et peuvent également être dégustés fraîchement pressés. Bien sûr, nous les recommandons pour la préparation d'excellents desserts.

Nos fruits sont cultivés en conversion biologique : il est donc possible d'utiliser la peau entière car elle n'est en aucun cas traitée.

Bergamots FANTASTIQUE Vente en ligne

INFORMATION

Cette qualité de Bergamote est la plus cultivée (elle représente environ 75% du total).

Le fruit est assez gros et ressemble au citron, le goût est amer mais s'adoucit au cours de la maturation.

La bergamote est l'un des miracles de la biodiversité calabraise, se développant principalement sur le sol de la province de Reggio. Sa culture dans cet extrême bord de la botte a bénéficié d'un sol argileux et d'étés secs suivis d'automnes pluvieux.

Son nom semble dériver du turc "Beg armudi", ou "Poire du Seigneur", et est très probablement un croisement entre l'orange amère et le citron.
La principale caractéristique est le parfum émanant de son essence qui est abondamment utilisée dans l'industrie cosmétique internationale, mais aussi de ses feuilles qui permettent d'obtenir d'excellentes tisanes. Dernièrement, il a énormément augmenté son utilisation dans la cuisine et dans la pâtisserie.

Bergamote, parfum de Calabre

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