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BIO-AVOCADOS
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Bio Avocado Bacon
Unsere biologische Avocado Bacon ist eine süße und cremige Sorte, perfekt für alle, die einen milderen Geschmack als die klassische Hass suchen. Dank ihrer buttrigen Konsistenz und der geringen Säure eignet sie sich auch hervorragend als Butterersatz in Süßspeisen für leichte und gesunde Rezepte.
Sie wird von Hand auf unseren Feldern in Kalabrien geerntet und innerhalb von 12 Stunden nach der Ernte versendet. Aufgrund ihrer schnellen Reifung ist dies die Avocadosorte, die den Transport am wenigsten verträgt. Sie können sie nach 7-8 Tagen Reifung bei Zimmertemperatur genießen.
Merkmale der Bacon-Avocado
Die Sorte Bacon ist kalifornischer Herkunft, ein Hybrid zwischen einer mexikanischen und einer guatemaltekischen Avocado.
Der Baum ist stark, hält auch -3° und starkem Wind stand. Eine Sorte, die sich in relativ kurzer Zeit auf dem Markt etabliert hat und in Ostsizilien und unserer Calabria Jonica eine sehr gute Entwicklung gefunden hat. Avocado-Bacon trägt gute Früchte, dominiert den apikalen Teil der Pflanze und neigt dazu abwechselnd zu sein. Die Frucht hat eine sehr helle grüne Schale, leicht zu schälen, die Form ist eiförmig und von guter Grösse. Im Vergleich zu anderen Avocados ist der Kern sehr gross und das innere Fruchtfleisch ist gelblich-grün. Nach der Reifung wird die Schale nicht dunkel wie bei den anderen Sorten, sondern sehr weich im Griff. Die Besonderheiten sind eine butterige Konsistenz, ein guter Ballaststoffgehalt und ein hoher Anteil an Öl (18-20%). Sein Geschmack ist sehr mild, was ihn bei den Konsumenten beliebt macht. Wenn sie von der Pflanze getrennt ist, reift sie schneller als andere Avocados und die Reifung erfolgt zwischen Oktober und Januar. Eine verspätete Ernte beeinträchtigt die Produktion im nächsten Jahr.
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