Dosen x 4 Menschen
- Avocado 2 Hass e 2 Fuerte
- Thunfisch 1 dose
- Zwiebel 1 stück
- Chili 1 frisch
- Zitrone ein paar Tropfen
- Olivenöl q.b.
- Verkauf q.b.
Unsere Avocado sind wir daran gewöhnt, sie mit der berühmten Guacamole-Sauce zu kombinieren.
Heute möchte ich Ihnen eine Variante vorstellen, die mich diese Frucht lieben lässt, als mein Vater vor langer Zeit mit diesen seltsamen grünen Birnen aus dem Land kam.
Es gibt also in diesem Rezept Aromen, die sich mit jugendlichen Erinnerungen vermischen und als solche nur würzig sein können . . . pikanter !
Wir brauchen mindestens 3 Bio-Avocados, für eine gute Cremigkeit empfehle ich 2 Hass und 1 Fuerte. eine Dose gut abgetropften Thunfisch, eine Prise Salz, ein frischer Chili (ich empfehle, mit allen Kernen) oder alternativ eine großzügige geriebene schwarze Paprika, ein Stück Tropea-Zwiebel (wir sind oder nicht Calabresi) ein guter Löffel Öl aus dem Cultivar Geracese (Unser Öl ist sehr gut, aber auch das, was Sie zu Hause haben) und zum Abschluss ein Spritzer Zitrone, für den Geschmack, aber auch um die Oxidation der Sauce zu vermeiden und ihre Haltbarkeit zu erhöhen.
Bei der Zubereitung der Guacamole ist es praktisch obligatorisch, sie nicht zu mixen, sondern zu zerkleinern: Wir machen diese Sauce nicht, deshalb machen wir uns das Leben leichter und statten uns mit einem Stabmixer aus, indem wir, falls vorhanden, auch den Turbo einschalten.
Die Creme einige Minuten lang kneten, bis sie sehr seidig und klumpenfrei ist.
Jetzt können Sie es auf Croutons in der Pfanne oder im Ofen überbacken oder zu Ihren Fischgerichten verwenden.
Wie Sie feststellen konnten, ein einfaches aber sehr leckeres Gericht.
Lassen Sie uns mit einer Klarstellung beenden: Suchen Sie nicht im Internet. . . . . Sie werden es nicht finden.
Aguacatatun ist der Name, den ich mir ausgedacht habe (aguacate + atun also Avocado und Thunfisch), da ich Spanisch kaue.
Es klingt gut, wie wär’s?
