Die meisten von euch können Avocado nicht einordnen: ist es eine Frucht oder ein Gemüse ? Die Tatsache, dass man am Ende des Essens nicht isst, täuscht oft, aber in der Tat ist es eine Frucht, oder besser gesagt eine Drupe wie Pfirsich, Kirsche, Aprikose, da es "eine fleischige Frucht mit einem holzigen inneren Teil" ist, der Samen.

Der Hauptunterschied zu den anderen Früchten ist sein geringer Zuckergehalt und umgekehrt sein hoher Gehalt an Fetten, vor allem "guten", Omega 3 und ungesättigten Fettsäuren, die je nach Sorte zwischen 10 und 30% des Gesamtgewichts betragen können. Deshalb spielt in Südamerika die gleiche Rolle wie für uns Europäer die Oliven: Avocado-Öl wird als Gewürz verwendet und hat den höchsten Rauchpunkt unter den pflanzlichen und tierischen Ölen (270° gegenüber 229° bei Erdnüssen oder 207° bei Oliven), so ist es gut x Braten.

Der Ruf als Superfood ist vor allem auf die unglaubliche Vielfalt an Vitaminen und Spurenelementen zurückzuführen.

Vitamin A, B-Vitamine (außer B12), D, E und K sind selten in einer einzigen Frucht zu finden.

Pro 100 g Fruchtfleisch, wie im Blog "Die Chemie der Avocado" zusammengefasst, enthält diese Frucht 1,8 g Kohlenhydrate, 23 g Fett und ca. 4,4 g Eiweiss.

Wasser ist mit 66 g vorherrschend, aber auch der Ballaststoffgehalt pro 100 g beläuft sich auf 3,3 g. Es gibt zahlreiche Mineralstoffe in dieser Frucht wie Phosphor, Magnesium und Kalium (das in 1,5 Bananen enthalten ist).

Lassen Sie uns nun die vielen Eigenschaften dieser außergewöhnlichen Frucht zusammenfassen.

Feind der freien Radikale Freie Radikale sind schädliche Giftstoffe, die den Körper verstopfen. Die stark antioxidative Avocado reinigt den Körper und bekämpft freie Radikale. Bekämpft die Zellalterung Diese Frucht ist reich an Vitamin A und E, starken Antioxidantien, die die Zellalterung bekämpfen, helfen, die Haut elastisch und jung zu halten und Falten vorzubeugen. Bekämpft Osteoporose Dank seines hohen Gehalts an Vitamin D fördert es die Aufnahme von Kalzium und Phosphor. Schützt das Sehvermögen und stimuliert die Abwehrkräfte Avocado enthält einen optimalen Anteil an Vitamin A, welches das Auge schützt und das Nachtsehen verbessert. Die Vitamine A und D stimulieren das Immunsystem. Stark entzündungshemmend Die Avocado ist ein bekanntes entzündungshemmendes Mittel, das für unseren Organismus sehr nützlich ist. Diese Eigenschaft ergibt sich nicht nur aus dem Vorhandensein von einfach ungesättigten Fetten, sondern auch aus der großen Vielfalt an Carotinoiden im dunkelgrünen Fruchtfleisch, das sich direkt unter der Schale befindet und eine photoprotektive Schutzfunktion der Haut ausübt. Wertvolle Hilfe für Schwangere Avocado ist reich an Folsäure, einem nützlichen Vitamin für werdende Mütter, da es eine gesunde und harmonische Entwicklung des fötalen Nervensystems ermöglicht. Gegen Depressionen Enthält hohe Konzentrationen von Magnesium und Kalium, die gegen viele psychiatrische Erkrankungen wirken. Erleichtert die Aufnahme von Lebensmitteln Die Mischung der enthaltenen Substanzen ermöglicht es der Avocado, die Aufnahme anderer Lebensmittel zu fördern und zur Regulierung des Glukose- und Insulinspiegels im Blut beizutragen. Es ist reich an Ballaststoffen Sein Inhalt fördert die Darmpassage und gibt ein ausgezeichnetes Sättigungsgefühl.

Es ist richtig, zu präzisieren, dass es mit Zurückhaltung von denen konsumiert werden sollte, die an Niereninsuffizienz leiden wegen des bereits erwähnten Reichtums an Magnesium und Kalium und von denen, die Medikamente auf der Basis von Warfarin (Handelsname Coumadin), ein Antikoagulans,