Die globale Klimakrise hat erhebliche Auswirkungen auf die landwirtschaftliche Produktion. Das Auftreten von viel wärmeren Jahreszeiten führt dazu, dass einige typisch tropische Kulturen auch in unseren mediterranen Gebieten mit einem sehr guten Ertrag wachsen. Produkte wie Avocado, Mango, Papaya und Passionsfrucht werden in Süditalien seit mehr als dreißig Jahren angebaut und erleben eine produktive und auch kommerzielle Explosion; für andere, wie Banane und Ananas, sind wir am Anfang von Pionierversuchen, Nicht auf offenem Feld, die aber mit dem Bedürfnis nicht nur nach Wärme sondern auch nach viel Feuchtigkeit kollidieren.
Zum Glück hat sich die Bio-Kultur in Italien zuerst bei den Produzenten durchgesetzt und nach und nach auch bei den Konsumenten gelandet, indem sie sie dazu gebracht haben, etwas mehr in Gesundheit, Nachhaltigkeit und Ethik zu investieren. Diese Entscheidung führt zu höheren Produktionskosten für den Landwirt und vor allem zu einem niedrigeren Ertrag, was sich unweigerlich in höheren Einzelhandelskosten niederschlägt.
Die Explosion des Online-Verkaufs nach der Pandemie hat vielen Landwirten die Möglichkeit gegeben, sich von der Zange der Groß- und Einzelhändler zu befreien, ihnen eine größere Gewinnchance zu geben und sie auch dazu zu bringen, mit innovativen Sorten zu riskieren.
Es ist wichtig, dass der Konsument zwischen den vielen ähnlichen Online-Angeboten zu unterscheiden lernt und nur mit Bedacht kauft, wenn der Preis durch Aufwand, Kosten und geringere Produktion gerechtfertigt ist.
Wenn eine Frucht als biologisch bezeichnet wird, sollte neben den kontrollierten landwirtschaftlichen Praktiken auch ein völliger Mangel an Nachbehandlungen nach der Produktion bestehen, die die biochemischen und organoleptischen Eigenschaften beeinflussen.
Im Fall von Avocados sind die weltweit grössten Produzenten in Übersee (Mexiko, Kolumbien, Dominikanische Republik, Peru) und sie bauen intensiv nach nicht-biologischen Methoden an. Der Transport nach Europa erfolgt auf dem Seeweg und kann nicht umhin, zumindest die Verwendung von Kälte, um die Reifung der Frucht zu verzögern
Für diejenigen, die italienische tropische Früchte kaufen, ist die Nähe zwischen dem Ort der Produktion und des Verbrauchs eine Sicherheit an sich; Wenn das Unternehmen Bio-zertifiziert ist, produziert es direkt und versendet innerhalb von 24 Stunden, ist die Sicherheit garantiert.
In unseren ebenfalls zertifizierten Bewertungen wundern sich viele unserer Konsumenten über den Geschmack und das Aussehen unserer italienischen Bio-Avocados. Die noch unreife Avocado hat Angst vor der Kälte - sie verliert nämlich ihre Fähigkeit, gleichmässig zu reifen und bekommt einen muffigen Geschmack aufgrund der Beschädigung der edlen Fettsäuren. Deshalb besitzen wir keine Kühlzellen und versenden die Frucht innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte, also noch unreif: das ermöglicht eine homogene Reifung und einen außergewöhnlichen Geschmack.
Der Kauf einer italienischen Avocado zwingt die Verbraucher jedoch, den normalen Rhythmus der Natur zu respektieren: Durch eine sorgfältige Auswahl der eingepflanzten Sorten können wir von Ende Oktober bis Anfang Mai eine sehr frische Frucht verkaufen. In den nächsten Jahren werden wir einige andere Sorten anbauen, die dazu beitragen können, die Produktionszeit zu verlängern, damit wir unseren Kunden immer frische Früchte garantieren können, die direkt vom Erzeuger verkauft werden, Aber immer mit Rücksicht auf die Natur, die uns auszeichnet.
